Cuisine (CAP)

Arrêté du 6 juillet 2004 modifié par l'arrêté du 22 avril 2008 définissant le certificat d'aptitude professionnelle cuisine et fixant ses conditions de délivrance (PDF, 310 ko) Arrêté du 1 octobre 2001 portant création du certificat d'aptitude professionnelle cuisine (PDF, 17 ko) Annexe I : Référentiel des activités professionnelles (PDF, 46 ko) Référentiel de certification : Savoir-faire (PDF, 39 ko) Mise en relation des compétences, des savoir-faire et des savoirs associés (PDF, 18 ko) Savoirs associés (PDF, 62 ko) Technique de production culinaire (PDF, 24 ko) Période de formation en entreprise (PDF, 21 ko) Annexe II : Règlement d'examen (PDF, 18 ko) Annexe III : Définition des épreuves (PDF, 46 ko) Annexe IV : Tableau de correspondance des épreuves (PDF, 11 ko)   Arrêté du 6 juillet 2004 définissant le certificat d'aptitude professionnelle cuisine et fixant ses conditions de délivrance (PDF, 23 ko) Annexe I : Référentiel des activités professionnelles (PDF, 66 ko) Référentiel de certification : Savoir-faire (PDF, 28 ko) Savoirs associés (PDF, 41 ko) Technique de production culinaire (PDF, 30 ko) Annexe II : Période de formation en entreprise (PDF, 15 ko) Annexe III : Règlement d'examen (PDF, 10 ko) Annexe IV : Définition des épreuves (PDF, 54  ko) Annexe V : Tableau de correspondance des épreuves (PDF, 13 ko)   Arrêté du 22 avril 2008 modifiant l'arrêté du 6 juillet 2004 définissant le certificat d'aptitude professionnelle cuisine et fixant ses conditions de délivrance (PDF, 104 ko)

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