Le troisième panneau de la série représente la maturité, l’âge adulte. C’est une femme assise, vêtue d’une robe verte et orange, drapée d’une étole rose, et ayant la tête recouverte. Elle fait reposer son bras sur un livre (la connaissance ?) et l’autre tient une baguette qui pourrait signifier la rigueur.
Elle est entourée d’une part d’un lion qui est un symbole de force, de fierté mais aussi de fermeté, d’autre part d’un serpent qui est généralement l’incarnation du mal et du démon, le tentateur d’Adam et Eve, responsable du péché originel, mais il est aussi le symbole de la fécondité et de la fertilité. D’ailleurs si on observe le ventre du personnage, il semble arrondi, ce qui pourrait signifier que la femme est enceinte.
La maturité est donc assise au milieu d’un paysage d’automne. En effet, la vigne et les grappes de raisins symbolisent la troisième saison de l’année. D’autres représentations ajouteront une cuve, un panier de fruits, et un lièvre qui est l’animal que l’on chasse au mois de novembre.
Si on dit que « la maturité est le midi de l’homme », le peintre semble déjà parler de déclin à en juger par la position du soleil, et l’on observe, en effet qu’il est en train de descendre vers l’horizon.
