Créé par décision ministérielle du 30 octobre 1940, le centre de séjour surveillé de Saint-Paul-dʼEyjeaux est constitué de baraques édifiées dans une zone humide, entourées d'une double rangée de barbelés et surveillées par des miradors équipés d'armes automatiques. En janvier 1941, la population du camp est d'environ 600 personnes puis les effectifs varient de 250 à 650 détenus.