LE CHOCOLAT LE CHOCOLAT
Carte physique et économique du monde comprenant une localisation des lieux de production du chocolat et comprendre la végétation.
Les emballages de tablettes de chocolat, les boîtes de chocolat en poudre, les emballages de crottes de chocolat, les emballages des sujets en chocolat de l’époque de Pâques etc.
Lancer la récolte juste avant de petites vacances, la collection se verra ainsi enrichie des marques rencontrées dans les régions visitées par les élèves.
Le défi :
D’où vient le chocolaté consommé ? Construire la carte des lieux d’origine.
Emission des hypothèses des connaissances des élèves : les noter sur une grande affiche, elles serviront à une évaluation en fin de séquence.
Matériel : emballages.
Organisation pédagogique : élèves groupés en ateliers, avec un ensemble d’emballages ou des résultats d’enquête.
Lecture exploration afin de découvrir les informations portées par ces documents.
Aide à la compréhension fine des textes
Débat : l’origine géographique du chocolat consommé est rarement indiquée.
Pour connaître l’origine du chocolat, il va falloir écrire aux services consommateur des marques.
Etablir la liste des adresses des marques, par binôme, les élèves écrivent leur lettre. La date d’envoi est consignée dans un cahier ou sur une affichette puis la date de réception.
Ex de lettre et de réponse en illustration (classeur MP).
Quelques temps après ou bien au fur et à mesure des réponses reçues, construction de la carte de la culture du cacao, comparaison avec une carte trouvée dans un atlas.
Matériel : Les étiquettes et les ouvrages documentaires.
Méthodologie
- Chaque élève ou binôme effectue un ensemble de recherches
- Localisation sur la carte mondiale.
Valorisation :
Exposition BCD, ailleurs, sur le site de l’école, publication etc.
- Le chocolat : botanique, transformation
- La vie de la famille Menier
- Les aliments contenant du chocolat
- Qu’est ce qu’un chocolat du commerce équitable ?
- Publication d’un recueil de recettes avec du chocolat auprès des familles
- Le dico du chocolat
- Un tableau sur les goût des élèves (après dégustation) du chocolat.
Remarque : les pays producteur (et leur région) : Amérique Centrale, Colombie, Asie,
Brésil, Afrique de l'Ouest, en Equateur et Amérique Latine, Java et Sri Lanka.
Aujourd’hui, 80% de la production mondiale de cacao se répartit entre 9 pays :
Ghana, l’Indonésie, le Brésil et le Nigeria, Cameroun, Equateur, Malaisie et Côte d’Ivoire.
C’est l’Afrique de l’Ouest qui produit le plus de cacao, avec 65% de la récolte mondiale des fèves de cacao, dont près de 45% produits par la Côte d’Ivoire.
Les autres grands producteurs sont le Ghana, l’Indonésie, le Brésil et le Nigeria.
Lire une étiquette :
http://science-citoyen.u-strasbg.fr/dossiers/additifs/html/etiq_chocolat.html
