Alimentation et développement durable : Production alimentaire et environnement
http://eduscol.education.fr/D1185/zoom-SVT_premiereLES_alimentation.htm
Desco, 2006. [1 p.].,
Pistes pour initier le débat de l'accès alimentaire de la planète.
Cote :

Alimentation et développement durable [en ligne]
http://eduscol.education.fr/D1185/croisement-ECJS-HG-SES-SVT_premiereES_alimentation.htm
Desco, 2006. [env. 3 p.].,
Document d'accompagnement co-disciplinaire : aborder l'alimentation par le biais de thèmes supports du développemnt durable : du blé pour nourrir la planète, déforestation et agriculture, agriculture intensive et pollution, OGM et environnement, agriculture et biodiversité.
Cote :

Les tropiques, le jardin nourricier [en ligne]
http://www.cirad.fr/fr/web_savoir/curieux/brochures/jardin/index.php
Centre de coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement, 2001. [env. 15p.].,
La variété de paysages, de cultures et de modes de vie de la zone intertropicale (forêt équatoriale, désert, steppe, savane...). Les civilisations des tropiques. La richesse et la diversité biologique (biodiversité) des tropiques (ressources naturelles, faune, flore). La population du tiers-monde : le problème de la faim, de la malnutrition, de l'accroissement démographique. Le défi : nourrir la planète en préservant les ressources naturelles.
Cote :

Colin, Nathalie / Gillet, Corinne
AlimenTerre : contre la faim, relevons le défi : dossier pédagogique de la 4ème au BTS
CFSI, 2003. 1 dossier (14 fiches + 2 livrets + 2 posters) ; 31 cm.,
Dossier conçu pour aider les enseignants du secondaire (à partir de la 4e) et du supérieur à aborder les enjeux du droit à l'alimentation d'une manière transversale (histoire géographie, économie, SVT). Il est composé à la fois de fiches d'information (la campagne pour le droit à l'alimentation, sécurité alimentaire, actualité de la faim dans le monde), de posters et de fiches d'animation directement exploitables avec les élèves. Ateliers proposés : la traçabilité des aliments ; le commerce équitable ; populations, agricultures et alimentation dans le monde ; la mondialisation ; nutrition et santé ; pollution de l'eau ; communiquer contre la faim ; cultures et alimentation. Bibliographie et adresses utiles.
Cote : 613.2 COL

AlimenTerre : contre la faim, relevons le défi : dossier pédagogique du CP à la 5ème
CFSI, 2003. 1 dossier (23 fiches + 2 livrets + 2 posters) ; 31 cm.,
Dossier conçu pour aider les enseignants de l'élémentaire et du collège (6e et 5e) à aborder les enjeux du droit à l'alimentation d'une manière transversale (géographie, histoire, sciences, mathématiques, arts plastiques). Il est composé à la fois de fiches d'information (la faim et la question de la sécurité alimentaire dans le monde), de posters et de fiches d'animation directement exploitables avec les élèves pour : découvrir les différents modes d'alimentation dans le monde et les règles de l'équilibre alimentaire, s'interroger sur l'origine des produits alimentaires, comprendre la diversité des modèles agricoles mondiaux et leurs conséquences sur l'environnement, connaître les différentes techniques de conservation des aliments, aborder la notion de commerce équitable... Avec des ateliers cuisine et des jeux. Bibliographie.
Cote : 613.2 ALI

Ziegler, Jean
La faim dans le monde expliquée à mon fils
Seuil, 1999. 62 p. ; 19 cm.,
Isbn : 2-02-036753-X
Sous forme d'un dialogue avec son fils, l'auteur dénonce le problème de la faim dans le monde.
Cote : 339.88 ZIE

Nourrir la planète : la sécurité alimentaire mondiale
CCFD, 1996. 30 cm.,
Education au développement : la sécurité mondiale à l'école, aide alimentaire et autosuffisance, solidarité. Fiches d'activités pédagogiques, de la maternelle à la classe de 3ème.
Cote : 341.23 NOU

Giovenco, Jean-Pierre
800 millions d'affamés
07/2002. p. 1. Le Monde. Dossiers et documents, 311 Suppl.
Le point sur la malnutrition au début du 21e siècle. De l'insuffisance des engagements des pays riches en faveur du développement des pays pauvres. Encadré sur la famine en Afrique.
Cote : HIST-GEO

Pacary, Catherine / Faujas, Alain
854 millions d'affamés dans un monde pourtant plus riche
Le Monde Editions, 12/2006. p. 2. Le Monde. Dossiers et documents, 359 Suppl.
Bilan de la FAO (Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture) sur la faim dans le monde, en 2006 : l'augmentation des personnes concernées surtout au Proche-Orient et dans certaines régions d'Afrique, présentation économique des pays moins touchés qu'auparavant.
Cote : HIST-GEO

La faim dans le monde
12/1996. 48-52. Science & vie junior, 087
Carte de la faim dans le monde. Sous-nutrition et malnutrition. Les diverses causes de la faim : guerre, sécheresse, qualité des sols, disparités Nord-Sud...
Cote : SCIENCES

La faim dans le monde
06/1997. 4 p.. Le Monde. Dossiers et documents, 255 A
Un grand nombre d'habitants de pays en voie de développement souffre encore de malnutrition. Ces pays travaillent les cultures d'exportation au détriment des cultures vivrières. Il faut encourager l'autosuffisance et l'autonomie.
Cote : HIST-GEO

La faim dans le monde
11/1998. p.II. Le Monde. Dossiers et documents, 270
Planisphère mettant en évidence les régions touchées par la faim ainsi que les causes et les effets. Extrait du rapport d'Action contre la faim (ACF) soulignant son utilisation comme arme politique.
Cote : HIST-GEO

La famine en Afrique
04/1993. 4 p.. Le Monde. Dossiers et documents, 209 A
Carte des disponibilités alimentaires. Etude des mécanismes de la famine, causes multiples, retour des épidémies, stratégies de lutte et réflexion sur l'aide internationale.
Cote : HIST-GEO

La planète des mal-nourris
10/2000. p.66-67. Alternatives économiques. Hors-série (Quétigny), 046
Analyse, en 2000, des causes politiques, des causes économiques et des causes sociales de la sous-alimentation en Asie et en Afrique. Eléments bibliographiques.
Cote : TERTIAIRE

Le défi alimentaire : bientôt la fin de la faim ?
10/1997. 3-37, I-IV. Textes et documents pour la classe (1975), 742
La faim : les préjugés, les stratégies, les espoirs. Des cas : Madagascar, France, Chine. L'arme alimentaire. La révolution verte. Vocabulaire. Cartes et affiches commentées. Bibliographie.
Cote : HIST-GEO

Nourrir la planète
01/10/2004. p. 3-54. Textes et documents pour la classe (1975), 881
Le point, en 2004, sur les problèmes de sous-nutrition et malnutrition dans le monde. La production agricole vers les villes. L'exemple du riz. Interview d'un représentant de la FAO. La recherche agronomique et les OGM : quelles alternatives pour un développement durable. Le problème alimentaire envisagé comme un choix politique. Séquences pédagogiques. Adresses, bibliographies, cartes, graphiques, webographie.
Cote : HIST-GEO

Estival, Laurence
Pourquoi le libéralisme ne pourra pas nourrir le monde
09/2003. p. 48-59. Alternatives économiques (Quétigny), 217
Analyse des causes de la malnutrition dans le monde : impacts des choix politiques et économiques, enjeux et dangers de la libéralisation du commerce international des produits agricoles débattue au sommet de l'OMC à Cancun, en 2003. Nécessité d'un droit à l'alimentation. Encadrés : les OGM et la malnutrition, les principaux exportateurs et importateurs de produits agricoles en 2001. Webographie.
Cote : TERTIAIRE

Royer-de-Véricourt, Muriel / Kéraval, Gwen
Spiruline : une algue contre la faim
11/2006. p. 74-76. Science & vie junior, 206
Présentation, en 2006, d'une algue, la spiruline : intérêt de ses qualités nutritionnelles (apports en protéines, sels minéraux, vitamines) pour les pays pauvres. Description de la technique de culture de la spiruline, adaptée aux pays tropicaux. Le projet de production de la spiruline au Burkina Faso.
Cote : SCIENCES

Clerc, Denis
Sud : la sous-alimentation persiste
10/2002. p. 64-65. Alternatives économiques. Hors-série (Quétigny), 054
Analyse de l'évolution de la malnutrition dans les pays du tiers monde pendant les années 1990. Les facteurs économiques et sociaux qui ont influé sur cette évolution. Bibliographie, graphiques.
Cote : TERTIAIRE

Eradiquer la faim insoupçonnée
Unicef, 1992. 1 vidéocassette VHS, 20 min : coul., SECAM, sonore.,
Information sur la malnutrition dans le monde : manque de nourriture, mais surtout manque d'éléments tels que le fer, l'iode et la vitamine A dont l'absence provoque maladies graves et handicaps profonds.
Cote : FP 1283