Accompagnements disciplinaires de l'EEDD [en ligne]
http://eduscol.education.fr/D1185/accompagnement.htm
Desco, 2006. [2 p.].,
Documents d'accompagnement de la mise en oeuvre de l'éducation à l'environnement et au développement durable couvrant le premier et le second degré : entrées par les programmes proposant des articulations entre les perspectives EEDD et ces programmes et par discipline pour approfondir les cheminements possibles, les documents utilisables, les concepts et problématiques du "développement durable" associables.
Cote :

Alimentation et développement durable : Production alimentaire et environnement
http://eduscol.education.fr/D1185/zoom-SVT_premiereLES_alimentation.htm
Desco, 2006. [1 p.].,
Pistes pour initier le débat de l'accès alimentaire de la planète.
Cote :

Alimentation et développement durable [en ligne]
http://eduscol.education.fr/D1185/croisement-ECJS-HG-SES-SVT_premiereES_alimentation.htm
Desco, 2006. [env. 3 p.].,
Document d'accompagnement co-disciplinaire : aborder l'alimentation par le biais de thèmes supports du développemnt durable : du blé pour nourrir la planète, déforestation et agriculture, agriculture intensive et pollution, OGM et environnement, agriculture et biodiversité.
Cote :

Institut National de la Recherche Agronomique
Dossier : les plantes transgéniques
http://www.inra.fr/Internet/Directions/DIC/ACTUALITES/DOSSIERS/ogm.html
Institut National de la Recherche Agronomique, 02/1998. [env. 10p.].,
Dossier sur la mise au point de plantes transgéniques utilisées pour étudier les gènes et leurs fonctions pour le développement des plantes : définition d'un OGM (Organisme Génétiquement Modifié) ; procédé de fabrication de plantes transgéniques ; utilité des OGM, la réglementation française et européenne concernant les OGM, l'avenir des plantes transgéniques. Glossaire.
Cote :

Berlan, Jean-Pierre
Economie politique des OGM
http://www.france.attac.org/spip.php?article829
ATTAC, 2004. [env. 5p.].,
Point de vue sur les multinationales productrices d'OGM comme Monsanto et son gène Terminator : les objectifs et les méthodes employées, les conséquences économiques et sociales, notamment pour l'agriculture et la santé.
Cote :

Forestation et déforestation : Prolongement possible dans une perspective de développement durable [en ligne]
http://eduscol.education.fr/D1185/loin-SVT_seconde_deforestation.htm
Desco, 2006. [1 p.].,
La déforestation, une des problématiques phares du développement durable : définition, la forêt amazonienne, impact sur la biodiversité, analyse de la déforestation, le commerce du bois, l'éco-certification, l'engagement de la France. Reforestation et immobilisation de carbone : évolution de la quantité de CO2 dans l'atmosphère.
Cote :

Nierenberg, Danielle
L'agriculture industrielle dans le monde en développement
http://www.delaplanete.org/article.php3?id_article=83
Etat de la planète magazine, 03/2005. [env. 11p.].,
Point de vue en 2003 sur les méthodes, intensives et destructrices pour l'environnement, de production de viande par les nations en développement. Préservation de la prospérité des fermes familiales et de leurs paysages. Pratique d'un élevage qui assure la santé des animaux et leur bon traitement.
Cote :

Touboul, Sylvie
La luzerne contre la malnutrition
http://www.novethic.fr/novethic/site/dossier/index.jsp?id=17271
Novethic, 2003. [env. 7p.].,
Présentation d'un procédé d'extraction des composants nutritifs de la feuille de luzerne (protéines, vitamines, oligo-éléments) pour pallier les carences protéiniques de la malnutrition dans les pays pauvres. Les résultats de son utilisation au Nicaragua sous l'égide de l'association Synica, la formation en personnel qualifié, les recherches entreprises par le CHU de Reims, la validation par l'AFSSA (Agence Française pour la Sécurité Sanitaire des Aliments).
Cote :

Edel, Eva
Le marché de la banane
http://www.novethic.fr/novethic/site/dossier/index.jsp?id=13009
Novethic, 2003. [env. 3p.].,
Les fonctionnements abusifs du marché de la banane et les atteintes aux droits des travailleurs et à l'environnement. Le conflit entre les Etats-Unis et l'Union européenne - la guerre de la banane - et la signature d'un accord. L'implication des ONG pour l'amélioration des conditions de travail, pour la protection de l'environnement (pollution de l'eau, déforestation, érosion du sol, emploi de pesticides dangereux).
Cote :

Bouvais, Walter
Le poids réel des OGM
http://www.novethic.fr/novethic/site/dossier/index.jsp?id=6007
Novethic, 2003. [env. 8p.].,
Présentation des débats liés à l'utilisation des OGM dans l'industrie agroalimentaire : le problème de l'évaluation des conséquences des cultures de plantes transgéniques, la question de leur contrôle, l'impact sur l'environnement et la santé, les réserves des consommateurs en France et en Europe à l'égard de l'alimentation transgénique, la position des industriels, la lutte contre la famine et la malnutrition par le biais des OGM.
Cote :

Bourry, Chantal
Le tour des OGM en 12 thèmes
http://www.amisdelaterre.org/IMG/pdf/doc-132.pdf
Les Amis de la Terre, 2002. [34p.].,
Publication, en avril 2001, de l'association "les amis de la terre" sur les organismes génétiquement modifiés (OGM). Cette publication donne des informations scientifiques sur les OGM, précise les problèmes posés sur l'environnement et la santé, et participe au débat sur les OGM.
Cote :

Comité interministériel OGM
OGM en questions...
http://www.finances.gouv.fr/ogm
Ministère de l'Economie, des Finances et de l'Industrie, 06/2000. [env. 10p.].,
Portail entièrement consacré aux OGM : définition, gêne de resistance aux antibiotiques, procédure de mise sur le marché des OGM en France et en Europe, OGM dans les produits alimentaires (traçabilité, étiquetage).
Cote :

Leyzour, Félix
Rapport sur la transparence et la sécurité sanitaire de la filière alimentaire en France
http://www.assemblee-nationale.fr/11/dossiers/filiere-alimentaire.asp
Assemblée Nationale, 05/2000. [env. 100p.].,
Rapports et compte rendu des auditions et des forums, enregistrés à la Présidence de l'Assemblée nationale le 29 mars 2000 : définition (traçabilité, étiquetage, malbouffe) ; analyse de la production et de la consommation ; évaluation des risques (listérias, ESB ou maladie de la vache folle, OGM) ; points de vue du monde agricole, de l'industrie agroalimentaire, des consommateurs ; analyse de la législation française et européenne (Codex alimentarius, droit communautaire).
Cote :

Développement durable des territoires ruraux : des actions liant agriculture, territoire et environnement
Union nationale des CPIE. 93 p. : ill. en coul. ; 30 cm.,
Analyse des outils et méthodes mis en oeuvre par les acteurs du milieu agricole pour développer leurs territoires et préserver l'environnement dans leur cadre professionnel : objectifs des actions, outils et ressources mobilisés, rôle des CPIE, partenaires. Fiches-actions.
Cote : CPIE 502.7 DEV

Charvet, Jean-Paul
L'agriculture mondialisée [avec transparents]
Documentation française, 2007. 1 revue + 18 transparents ; dans une pochette. La Documentation photographique (Paris. 1949), 8059
Le point sur la mondialisation de l'agriculture : étude des acteurs (des agriculteurs aux firmes agroalimentaires mondiales), étude des espaces (répartis dans le monde), étude du fonctionnement (des marchés à terme aux négociations au sein de l'OMC). Autres thèmes traités : la sécurité sanitaire, les formes de spéculation sur les marchés agricoles, les biocarburants. L'agriculture française dans la mondialisation. La PAC.
Cote : 911.3 CHA

Brodhag, Christian
Agriculture durable, terroirs et pratiques alimentaires
INRA, 06/2000. p. 33-45. Le courrier de l'environnement de l'INRA, 040
Consommation durable et biens culturels (exemple : Barbizon). Productions locales : préserver leur renouvelabilité, partage des bénéfices, renforcement des acteurs locaux. Mise en oeuvre de cette agriculture durable : un mécanisme d'étiquetage/labélisation développement durable, définir le concept de terroir, permettre la rencontre entre le produit et les consommateurs.
Cote : CPIE

Anbarasan, Ethirajan / Bessières, Michel
De la faim aux OGM les paysans ripostent
01/2001. p.16-37. Le Courrier de l'Unesco, 2001-01
Dossier, réalisé en 2001, sur les ripostes des paysans dans le monde contre la course à la productivité imposée par la mondialisation. Plaidoyer pour une autosuffisance en Guinée assurée par les paysans de ce pays. La résignation d'un paysan égyptien. Le manque de moyens des paysans face à la mondialisation. L'engagement de paysans indiens, philippins, bretons, bangladais pour une agriculture durable.
Cote : HIST-GEO

Toanen, Laetitia
Donnons la parole à l'agriculture biologique
Faton, 11/2006. p. 24-28. Cosinus (Dijon), 077
Le point sur l'agriculture biologique en 2006 : un historique des techniques agricoles ; les principes de l'agriculture biologique ; la législation française, les labels et certifications des produits biologiques ; les avantages de cette agriculture.
Cote : SCIENCES

Escoffier, Isabelle / Guillemaud, Myriam / Marty, Denise
Irrigation : comment ils sécurisent leur approvisionnement
Groupe France Agricole, 09/2005. p. 85-89.,
Solutions apportées à la restriction en eau pour les surfaces cultivées : construction de réserves pour stocker l'eau de l'hiver, stations de pompage et retenues collinaires.
Cote : CPIE

L'agriculture autrement ?
PEMF, 12/2004. p. 1-63. BT2. Nouvelle série, 074
Dossier, réalisé en 2004, sur les enjeux de l'agriculture mondiale du 21e siècle. Comment nourrir les hommes sans porter atteinte à la faune et à la flore, tout en évitant les excédents au Nord et la sous-alimentation au Sud. Bilan du modèle productiviste. Alternatives durables possibles à l'agriculture productiviste. L'agriculture biologique. Témoignages d'agriculteurs bretons. Encadrés sur la PAC, les OGM, la pollution par les nitrates et les pesticides. Bibliographie.
Cote : HIST-GEO

Bail, Raphaëlle
L'Amérique centrale, terre promise pour les OGM
10/2004. p. 46-48. Alternatives économiques (Quétigny), 229
Analyse, en 2004, de la production et de la commercialisation d'organismes génétiquement modifiés (OGM) en Amérique centrale : lobbying des entreprises agro-alimentaires favorables aux transgéniques, manque de contrôle et de réglementation.
Cote : TERTIAIRE

Duval, Guillaume
L'essence de la faim
06/2007. p.44-48. Alternatives économiques (Quétigny), 259
Analyse, en 2007, de l'impact des agrocarburants sur l'équilibre alimentaire dans le monde : politique de développement des biocarburants, risques écologiques du recours à l'agriculture intensive, politique agricole, augmentation des prix alimentaires.
Cote : TERTIAIRE

Del'Homme, Bernard / Denailles, Corinne / Danckers, Pierre
L'exploitation agricole française : des espaces et des hommes
31/03/2001. p.3-37 + Suppl.. Textes et documents pour la classe (1975), 812
Dossier : la situation actuelle de l'agriculture française, en 2001, les évolutions qui y ont mené. Les modèles de développement. La politique agricole commune (PAC). Agriculture, paysage et environnement. La pêche maritime. La sylviculture. Agriculture et aménagement du territoire. Le métier d'agriculteur, en 2001. Bibliographie.
Cote : HIST-GEO

Blond, Olivier / Philipon, Patrick
Les OGM face aux réalités agricoles
11/2003. p. 44-50. La Recherche (Paris. 1970), 369
Le point, en 2003, sur les performances agronomiques des plantes transgéniques. Il n'y a pas de conclusion générale très claire concernant leurs rendements, l'évaluation ne peut se faire qu'au cas par cas. Enfin l'utilisation d'OGM n'a pas réduit la consommation de pesticides dans les pratiques agricoles aux Etats-Unis. Webographie.
Cote : SCIENCES

Demenet, Philippe
Les OGM nourriront-ils le Tiers-Monde ?
09/2001. p. 10-12. Le Courrier de l'Unesco, 2001-09
Le point sur les recherches des organismes génétiquement modifiés (OGM) pour assurer une sécurité alimentaire au tiers-monde. Les arguments des partisans et des opposants à la "révolution OGM". Carte mondiale des plantes transgéniques et de la malnutrition.
Cote : HIST-GEO

Arbona, Cécile / Pédersen, Christiane
Les OGM, richesses et servitudes
15/02/2002. p. 4-37. Textes et documents pour la classe (1975), 829
Initiation à la génétique face au débat qui oppose partisans et opposants aux organismes génétiquement modifiés. Définition des OGM et enjeux pour la biotechnologie. Leur utilité et leurs risques éventuels pour la santé et l'environnement dans les pays industrialisés et les pays en développement. Les difficultés d'obtention de plantes transgéniques par la biologie moléculaire. Les lois de Mendel. Les dispositifs de prévention. Lexique, bibligraphie, webographie.
Cote : HIST-GEO

Camara, Christian / Pédersen, Christiane
Les plantes cultivées : à jamais dépendantes de l'homme.
01/03/2001. p.3-37. Textes et documents pour la classe (1975), 810
Dossier sur les plantes cultivées depuis les débuts de l'agriculture jusqu'à la génétique : plante sauvage, plante cultivée, sélection, engrais, lutte contre les nuisibles, lutte biologique. Le génie génétique. Bouturage, culture sans sol. Les céréales. Le travail aux saisons. Plantes industrielles, pesticides. Bibliographie.
Cote : HIST-GEO

Deguine, Jean-Philippe / Ferron, Pierre
Protection des cultures et développement durable : bilan et perspectives
INRA, 09/2004. p. 57-65. Le courrier de l'environnement de l'INRA, 052
Risque phytosanitaire et protection des cultures. Bases agro-écologiques de la prévention du risque phytosanitaire. Le système population-environnement. Diversité biologique et écologie des interactions durables. Gestion des populations et de leurs habitats. Stratégie et application. Références bibliographiques.
Cote : CPIE

Peyrières, Carine
Qu'est-ce qu'un OGM ?
09/2000. p.51-52. Science & vie junior, 132
Quelques notions de base sur les OGM (organismes génétiquement modifiés). Définition et schémas présentant le principe de fabrication d'une plante transgénique. Avantages des OGM et risque de dissémination des plantes génétiquement modifiées dans l'environnement.
Cote : SCIENCES

Quelles perspectives pour l'agriculture de demain ?
05/2001. p.133-174. Problèmes politiques et sociaux, 856/857
Mise en cause et évolution de l'agriculture productiviste (rôle de la grande distribution, de la PAC). Définitions des différents types d'agriculture. Politique de l'Europe dans ce domaine. Opinion des organisations agricoles. Recherche de la qualité dans la filière agroalimentaire. Sécurité alimentaire et mondialisation. Le problème des OGM. Tableaux.
Cote : HIST-GEO

Qui a peur des OGM ?
01/2000. p.26-44. La Recherche (Paris. 1970), 327
Dossier : Bilan sur les plantes génétiquement modifiées : le point sur les risques pour la santé et l'environnement, les voies de recherche pour mesurer les effets des gènes insérés, l'intérêt des plantes transgéniques, la notion de plantes industrielles, les étapes de la transgénèse végétale et insertion de gènes résistants, le transfert génétique naturel entre plantes d'espèces différentes.
Cote : SCIENCES

Wambugu, Florence / Pearce, Fred
Une chercheuse africaine plaide pour les OGM
12/2000. p. 84-86. La Recherche (Paris. 1970), 337
Entretien avec Florence Wambugu, chercheuse en phytogénétique, qui expose son point de vue sur les Organismes Génétiquement Modifiés, en Afrique. En exploitant la technologie de Monsanto, elle a réussi à insérer dans la patate douce le gène de résistance à un virus destructeur. Un espoir pour les pays africains qui connaissent encore la faim.
Cote : SCIENCES

Martin, Emilie
Une ferme dans un gratte-ciel
11/2007. p.56-61. Science & vie junior, 218
Présentation, en 2007, du projet de fermes verticales, mis au point par un professeur d'écologie de l'université de Columbia aux Etats-Unis. Objectifs : transférer l'agriculture de nos campagnes dans d'immenses tours à l'intérieur des villes, remédier aux problèmes écologiques et à la faim dans le monde. Caractéristiques techniques et principe de fonctionnement des fermes verticales. Avantages écologiques et environnementaux.
Cote : SCIENCES

Brunet, Laetitia
Y a-t-il un risque OGM ?
10/2007. p.24-29. Science & vie junior. Dossier hors série, 070 H
En 2007, le point sur les OGM (Organisme génétiquement modifié) : la manipulation effectuée ; les avantages des plantes OGM ; le cas du maïs insecticide ; la situation de la culture d'OGM en France et dans le monde ; l'alimentation du bétail ; les plantes transgéniques les plus cultivées ; les arguments des opposants et des scientifiques.
Cote : SCIENCES

Boscheron, Thierry
Les transformations du vivant
CNDP, 1997. 1 vidéocassette VHS, 55 min : coul., SECAM, sonore + 1 notice. Côté télé. Nimbus,
Intervention de scientifiques et chercheurs sur de grands problèmes d'actualité, liés à l'environnement et à la société. Invasion imminente du marché agroalimentaire par les aliments transgéniques. Commercialisation des OGM (organismes génétiquement modifiés). Applications médicales et pharmaceutiques de la transgénèse. Enjeux, risques et méthodes de contrôle des OGM. Risques écologiques liés aux OGM et aux plantes transgéniques.
Cote : V 4413