Autres travaux sur la goutte d’eau
Ouvrages
Laguès Michel, Gennes Pierre-Gilles de, préf. L’eau au quotidien. Odile Jacob, 2001
- Une découverte des phénomènes physiques les plus complexes à partir d’une observation des propriétés les plus familières
de l’eau.
Gennes Pierre-Gilles de, Badoz Jacques. Les objets fragiles. Pocket, 1996
- Nés d’une série de rencontres entre P-G. de Gennes et des lycéens, ces entretiens, qui ont largement débordé sur le devenir de la recherche, portaient sur la matière molle (matières plastiques, bulles de savon, transformation de l’eau par certains polymères). On lira en particulier le chapitre : À la surface des choses : mouillage et démouillage.
Daoud M. dir, Williams C. dir. La juste argile : introduction à la matière molle. Les Éditions de Physique, 1995
- « Le but du présent livre n’est pas d’entrer dans le dédale théorique sur les molécules, mais plutôt de montrer, sur des exemples relativement simples, comment les expériences et les concepts se marient, de nos jours, à propos d’objets
courants : savons, caoutchoucs, émulsions, plastiques, grains en suspensions » On lira avec intérêt le chapitre 1 de Françoise Brochart-Wyart : Histoires de gouttes : capillarité et mouillage.
Articles de périodique
Bac to basics : l’eau. La Recherche, n°372, février 2004
- Un dossier de vulgarisation scientifique sur l’eau : à quoi ressemble la molécule d’eau ? Comment les molécules s’organisent dans le liquide ? Pourquoi l’eau gèle-t-elle à 0°et bout-elle à 100° ? Les nuages sont-ils constitués d’eau qui s’est évaporée ? Y a-t-il de l’eau dans l’espace ? Etc.
Podgorsk Thomas, Flesselles Jean-Marc. La forme d’une goutte qui ruisselle. Pour la science, n°301, novembre 2002
- Quand une goutte glisse sur une surface inclinée, elle forme un front arrière en « coin ». Une étude qui peut avoir des applications industrielles comme l’impression à jet d’encre ou le traitement de l’eau. Des photographies illustrent le phénomène.
Une goutte d’eau peut rebondir comme un ressort. Science et vie, n°1020, septembre 2002
- Actualités : le rebond d’une goutte d’eau sur une surface hydrophobe filmé par des chercheurs.
Bonn Daniel, Bergeron Vance, Vovelle Louis. Quand les gouttes ne rebondissent plus : comment rendre l’eau aussi visqueuse que le miel ? La Recherche, n°351, mars 2002
- Lorsqu’elle tombe sur une feuille une goutte d’eau rebondit. Comment limiter ce phénomène et concevoir des aérosols efficaces pour l’agriculture ? Quelques grammes de polymères peuvent modifier les propriétés d’écoulement de l’eau...
Greffoz Valérie. Les gouttes d’eau ne sont plus ce qu’elles étaient. Science et vie, n°1011, décembre 2001
- Études menées en 2001 sur le comportement des gouttes d’eau recouvertes de poudre hydrophobe : histoire de la création
de ces gouttes d’eau, leurs propriétés, leurs différentes formes prises en fonction de leur vitesse, les moyens utilisés pour les empêcher de rebondir, les applications pratiques de cette technique.
Brochart-Wyart Françoise. Quand les liquides démouillent : des surfaces sèches, archisèches, qui ont séché sans sécher. La Recherche n°286, avril 1996
- « Le démouillage, naissance sans évaporation de régions sèches sur une surface initialement mouillée, fascine les
physiciens et nargue - ou charme - les industriels. D’une grande richesse théorique, ce phénomène dépend tant du liquide que du substrat sur lequel il repose. » (Présentation de la revue)
Ondarçuhu Thierry. Mouillage de surfaces mixtes. Bulletin de la Société française de physique, 102 19, 1995
- Le résultat des travaux de Thierry Ondarçuhu, chercheur au CEMES, laboratoire de recherche du CNRS de Toulouse.
Tanner Léonard H. Les gouttes. La Recherche, n°174, février 1986.
- Sous l’effet des forces qui s’exercent sur elles, les gouttes prennent des formes très variées. L’auteur décrit et analyse une série d’expériences qu’il a réalisées. De belles et surprenantes photographies illustrent l’article.
Gennes Pierre-Gilles de. Comment s’étale une goutte ? Pour la Science n°79, mai 1984
- Une goutte, posée sur une plaque solide, s’étale d’abord vite, puis très lentement : explications du phénomène. P-G de Gennes signe ici un des premiers articles de fond sur le sujet.
Sur le web
Des gouttes d’eau indéformables ? Tout ce qu’il faut savoir sur l’eau, 2002
http://www.chez.com/exposeh2o/eau_indeformable.htm
http://membres.lycos.fr/exposeh2o/eau_indeformable.htm
- Une page web, destinée à la préparation des TPE, qui rend compte des travaux de David Quéré, Pascale Aussillous et
Vance Bergeron : étude de la forme sphérique d’une goutte, transformation de gouttes en billes liquides qui en roulant
prennent la forme de cacahuètes, applications industrielles envisagées.
Philippe Boeuf. Robert in space : matière et énergie
http://perso.wanadoo.fr/philippe.boeuf/robert/physique/matierequest.htm
- Sur son site personnel Philippe Boeuf, enseignant, répond aux questions que peuvent se poser des lycéens préparant des TPE : Pourquoi les gouttes d’eau courrent-elles sur une plaque chauffante ? Pourquoi est-ce que les gouttes d’eau sont rondes ? Pourquoi suis-je mouillé quand il pleut ? Comment tiennent les châteaux de sable ? Comment sont formées les bulles de savon ?
Tocheport Bernard Gilles. "Plitch platch" : portraits de la goutte d’eau ». Photos d’amateurs pour amateurs de photos.
http://www.photoamateur.net/goutte.htm
- Belles photographies de gouttes d’eau en train de tomber prises par un amateur.
