Objectifs / Supports

Objectifs

Culturels

• Découvrir la semaine du gout et un « menu spécial » dans un collège.
• S’intéresser aux lieux où il est agréable de manger.
• Faire la connaissance de deux chefs cuisiniers français, les frères Pourcel.
• Découvrir un texte de Georges Perec.

Communicatifs

• Expression orale : décrire un plat, un menu, un décor.
• Compréhension orale : comprendre un reportage.
• Compréhension écrite : comprendre un texte informatif ou littéraire.
• Expression orale ou écrite : rédiger un menu, exprimer ses gouts.

Langagiers

• Lexique : les noms de plats, l’ambiance d’un lieu, les sensations.

Documents supports

Document 1 : reportage « La semaine du gout » sur le site Curiosphère de France 5, www.curiosphere.tv, écrire « La semaine du gout » dans le moteur de recherche, puis cliquer sur « Semaine du gout à Pignan avec le chef étoilé Laurent Pourcel ».

Document 2 : images des recettes de « La semaine du gout » sur le blog des frères Pourcel, www.pourcel-chefs-blog.com, écrire « tartare de dorade » dans le moteur de recherche.

Document 3 : textes critiques sur quelques lieux gourmands sur le site Le parcours de la comète, http://leparcoursdelacomette.hautetfort.com/brunchs.

Document 4 : interview écrit « La Méditerranée des Frères Pourcel » sur le site officiel du ministère de l’agriculture, de l’alimentation, de la pêche, de la ruralité et de l’aménagement du territoire, http://alimentation.gouv.fr, entrer « Pourcel » dans le moteur de recherche.

Document 5 : texte de Georges Perec (L’Infra-ordinaire, Paris, Seuil, 1989), « Tentative d’inventaire des aliments liquides et solides que j’ai ingurgités au cours de l’année mil neuf cent soixante-quatorze  », sur le site Chef Simon, http://chefsimon.com, entrer Georges Perec dans le moteur de recherche.