Le marché du lait (27 minutes)

Résumé

Les aléas du marché agricole à travers l'exemple de la production laitière. L'émission alterne débat sur un plateau et reportage sur le terrain. François Henri de Virieu (grand journaliste, qui écrira en 1967 La fin d'une agriculture) analyse les aléas du marché et l'intervention de l'Etat. Nous découvrons trois exploitations laitières de tailles différentes et une laiterie. Des témoignages nous éclairent sur les questions de production, de conditionnement et de distribution du lait.