TEXTES ET DOCUMENTS POUR LA CLASSE
Dernier numéro paru :
La revue TDC propose tous les quinze jours un dossier complet consacré à un thème à dominante arts, littérature, histoire, géographie, sciences ou éducation à la citoyenneté.
Sortir avec TDC
« Hugo politique », à la Maison de Victor Hugo à Paris, du 14 mars au 25 août 2013.
En lien avec « Hugo : du cœur à l’œuvre », « L’engagement littéraire »
TDC n° 827 et TDC n°1015
En lien avec « La mélancolie », « Le romantisme » et « Art et folie »
TDC n° 905, TDC n° 970 et TDC n° 1016
« Le festival de l’imaginaire », du 20 mars au 29 juin
En lien avec « Qu’est-ce que le patrimoine ? »,
TDC n° 1051 du 1er mars 2013.Prochains numéros
- Le lyrisme
1er juin 2013 - Les sciences de l’archéologie
15 juin 2013 - La nature morte
1er septembre 2013
Le goût
TDC N°1022 - 15 octobre 2011
Ce que nous appelons « goût » est un processus complexe qui fait intervenir des mécanismes sensoriels multiples, mais aussi des facteurs sociaux et psychologiques, personnels et collectifs, déterminants dans nos préférences ou nos rejets alimentaires.
L'article en ligne
« Un plaisir au service de la vie », par Vincent Boggio
(pdf - 200 ko)
L’alimentation n’est pas réductible à la nutrition ni les aliments à leurs calories. Ses fonctions sociale et hédonique participent à la régulation de la prise alimentaire [...]
Séquences pédagogiques : analyse des documents
- Cycles 2 et 3 / Découverte du monde – Sciences expérimentales et technologie
- La perception gustative (TDC, pp. 28-32)
- Cycles 2 et 3 / Français – Découverte du monde – Sciences expérimentales et technologie
- Histoires de goûts (TDC, pp. 33-37)
- SVT – Physique-chimie / 2de – 1re S
- Le goût dans tous ses états (TDC, pp. 38-42)
- Français – 2de
- Le mangeur du XIXe siècle (TDC, pp. 43-47)
L@ngues en ligne
Français langue seconde, langue étrangère
En lien avec le thème de ce numéro, des dossiers pédagogiques pour l´enseignement au collège et au lycée.
Sur la toile
Notre sélection de liens autour du goût.
Vidéos
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08'10''
Comprendre le goût
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06'44''
Apprendre à mieux manger
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05'47''
Une alimentation saine
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03'49''
Créer des variétés de pommes
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06'29''
Cuisiner des tomates
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06'39''
Cuisiner des courgettes
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03'19''
Viande à rôtir ou à braiser
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06'53''
Un nouveau goût pour les pommes au caramel
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06'35''
Comment mieux cuire un œuf ?
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04'07''
Gastronomie d’autrefois