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La revue TDC propose tous les quinze jours un dossier complet consacré à un thème à dominante arts, littérature, histoire, géographie, sciences ou éducation à la citoyenneté.

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Le printemps de la Renaissance : la sculpture et les arts à Florence, 1400-1460, au musée du Louvre

Du 26 septembre 2013 au 6 janvier 2014

En lien avec « Humanisme et Renaissance »

TDC n° 1039 du 1er septembre 2012

Georges Braque au Grand-Palais

Du 18 septembre 2013 au 6 janvier 2014

En lien avec « Le cubisme »

TDC n° 940 du 15 septembre 2007

Prochains numéros

Le mélodrame
1^er octobre 2013
Les mathématiques de la Terre
15 octobre 2013
L’Art déco
1^er novembre 2013

Le goût

TDC N°1022 - 15 octobre 2011

Ce que nous appelons « goût » est un processus complexe qui fait intervenir des mécanismes sensoriels multiples, mais aussi des facteurs sociaux et psychologiques, personnels et collectifs, déterminants dans nos préférences ou nos rejets alimentaires.

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Éditorial (pdf - 76 ko)

Sommaire (pdf - 240 ko)

L'article en ligne

« Un plaisir au service de la vie », par Vincent Boggio
(pdf - 200 ko)

L’alimentation n’est pas réductible à la nutrition ni les aliments à leurs calories. Ses fonctions sociale et hédonique participent à la régulation de la prise alimentaire [...]

Séquences pédagogiques : analyse des documents

Cycles 2 et 3 / Découverte du monde – Sciences expérimentales et technologie
La perception gustative (TDC, pp. 28-32)
Cycles 2 et 3 / Français – Découverte du monde – Sciences expérimentales et technologie
Histoires de goûts (TDC, pp. 33-37)
SVT – Physique-chimie / 2^de – 1^re S
Le goût dans tous ses états (TDC, pp. 38-42)
Français – 2^de
Le mangeur du XIX^e siècle (TDC, pp. 43-47)