TEXTES ET DOCUMENTS POUR LA CLASSE
Dernier numéro paru :
La revue TDC propose tous les quinze jours un dossier complet consacré à un thème à dominante arts, littérature, histoire, géographie, sciences ou éducation à la citoyenneté.
Sortir avec TDC
« DalÍ » au Centre Pompidou, à Paris, jusqu’au 25 mars 2013.
En lien avec « La révolution surréaliste »,
TDC n° 830 du 15 février 2002.
Le département des Arts de l’Islam : ouverture des nouveaux espaces au musée du Louvre à Paris
En lien avec « les arts de l’Islam »
TDC n° 1047 du 1er janvier 2013
« Walid Raad, Préface à la première édition », au musée du Louvre du 19 janvier au 8 avril 2013.
En lien avec « Les arts de l’Islam »
TDC n° 1047 du 1er janvier 2013.Prochains numéros
- Qu'est-ce que le patrimoine ?
1ermars 2013 - Les États-Unis dans la mondialisation
15 mars 2013 - La scène française contemporaine
1er avril 2013
Le goût
TDC N°1022 - 15 octobre 2011
Ce que nous appelons « goût » est un processus complexe qui fait intervenir des mécanismes sensoriels multiples, mais aussi des facteurs sociaux et psychologiques, personnels et collectifs, déterminants dans nos préférences ou nos rejets alimentaires.
L'article en ligne
« Un plaisir au service de la vie », par Vincent Boggio
(pdf - 200 ko)
L’alimentation n’est pas réductible à la nutrition ni les aliments à leurs calories. Ses fonctions sociale et hédonique participent à la régulation de la prise alimentaire [...]
Séquences pédagogiques : analyse des documents
- Cycles 2 et 3 / Découverte du monde – Sciences expérimentales et technologie
- La perception gustative (TDC, pp. 28-32)
- Cycles 2 et 3 / Français – Découverte du monde – Sciences expérimentales et technologie
- Histoires de goûts (TDC, pp. 33-37)
- SVT – Physique-chimie / 2de – 1re S
- Le goût dans tous ses états (TDC, pp. 38-42)
- Français – 2de
- Le mangeur du XIXe siècle (TDC, pp. 43-47)
L@ngues en ligne
Français langue seconde, langue étrangère
En lien avec le thème de ce numéro, des dossiers pédagogiques pour l´enseignement au collège et au lycée.
Sur la toile
Notre sélection de liens autour du goût.
Vidéos
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08'10''
Comprendre le goût
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06'44''
Apprendre à mieux manger
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05'47''
Une alimentation saine
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03'49''
Créer des variétés de pommes
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06'29''
Cuisiner des tomates
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06'39''
Cuisiner des courgettes
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03'19''
Viande à rôtir ou à braiser
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06'53''
Un nouveau goût pour les pommes au caramel
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06'35''
Comment mieux cuire un œuf ?
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04'07''
Gastronomie d’autrefois