TEXTES ET DOCUMENTS POUR LA CLASSE
Dernier numéro paru :
La revue TDC propose tous les quinze jours un dossier complet consacré à un thème à dominante arts, littérature, histoire, géographie, sciences ou éducation à la citoyenneté.
Sortir avec TDC
« DalÍ » au Centre Pompidou, à Paris, jusqu’au 25 mars 2013.
En lien avec « La révolution surréaliste »,
TDC n° 830 du 15 février 2002.
Le département des Arts de l’Islam : ouverture des nouveaux espaces au musée du Louvre à Paris
En lien avec « les arts de l’Islam »
TDC n° 1047 du 1er janvier 2013
« Walid Raad, Préface à la première édition », au musée du Louvre du 19 janvier au 8 avril 2013.
En lien avec « Les arts de l’Islam »
TDC n° 1047 du 1er janvier 2013.Prochains numéros
- Qu'est-ce que le patrimoine ?
1ermars 2013 - Les États-Unis dans la mondialisation
15 mars 2013 - La scène française contemporaine
1er avril 2013
Vidéos
Cuisiner des tomates
Résumé
Cette série permet de comparer deux manières d’accommoder un aliment : celle du chef cuisinier Jean-Michel Lorrain et celle d’une entreprise de l’agroalimentaire. Le cuisinier prépare un fondu de tomates pour accompagner des escargots. En usine, on utilise du concentré de tomates pour fabriquer du ketchup.Extrait de « Fondu de tomates et ketchup », Série Du jardin à la table », @ CNDP-La Cinquième, 1999
Durée : 06'29''
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Comprendre le goût
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Apprendre à mieux manger
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Une alimentation saine
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Créer des variétés de pommes
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Cuisiner des tomates
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Cuisiner des courgettes
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Viande à rôtir ou à braiser
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Un nouveau goût pour les pommes au caramel
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Comment mieux cuire un œuf ?
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Gastronomie d’autrefois
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