TEXTES ET DOCUMENTS POUR LA CLASSE
Vous êtes ici : Accueil > Vous êtes ici : Accueil > Tous les numéros > Le goût > Un nouveau goût pour les pommes au caramel
Dernier numéro paru :
La revue TDC propose tous les quinze jours un dossier complet consacré à un thème à dominante arts, littérature, histoire, géographie, sciences ou éducation à la citoyenneté.
Sortir avec TDC
Le printemps de la Renaissance : la sculpture et les arts à Florence, 1400-1460, au musée du Louvre
Du 26 septembre 2013 au 6 janvier 2014
En lien avec « Humanisme et Renaissance »
TDC n° 1039 du 1er septembre 2012
Georges Braque au Grand-Palais
Du 18 septembre 2013 au 6 janvier 2014
En lien avec « Le cubisme »
TDC n° 940 du 15 septembre 2007Prochains numéros
- Le mélodrame
1er octobre 2013 - Les mathématiques de la Terre
15 octobre 2013 - L’Art déco
1er novembre 2013
Vidéos
Un nouveau goût pour les pommes au caramel
Résumé
Avant de cuisiner des pommes au caramel, Hervé This explique les processus chimiques qui interviennent dans la fabrication du caramel.Série Côté labo Côté cuisine@ France 5/CNDP, 2002
Durée : 06'53''
- Télécharger la vidéo (mp4 - 78 Mo)
Toutes les vidéos
Comprendre le goût
- Télécharger la vidéo (mp4 - 92 Mo)
Apprendre à mieux manger
- Télécharger la vidéo (mp4 - 76 Mo)
Une alimentation saine
- Télécharger la vidéo (mp4 - 66 Mo)
Créer des variétés de pommes
- Télécharger la vidéo (mp4 - 43 Mo)
Cuisiner des tomates
- Télécharger la vidéo (mp4 - 74 Mo)
Cuisiner des courgettes
- Télécharger la vidéo (mp4 - 76 Mo)
Viande à rôtir ou à braiser
- Télécharger la vidéo (mp4 - 37 Mo)
Un nouveau goût pour les pommes au caramel
- Télécharger la vidéo (mp4 - 78 Mo)
Comment mieux cuire un œuf ?
- Télécharger la vidéo (mp4 - 75 Mo)
Gastronomie d’autrefois
- Télécharger la vidéo (mp4 - 46 Mo)